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家庭营养配餐宝典

日期:2014-03-26 17:37:00浏览次数:1381

一、养素

        食是人的本性之一,人体需要的营养素有七大物质:蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、矿物质(无机盐)、维生素、膳食纤维和水。

二、平衡膳食

        是由多种类食物良好搭配而成。在平衡膳食中所含的营养素,不仅种类齐全,数量充足,并且各种营养素之间的比例适当,使人体对营养素的需求与膳食供给之间具有良好的平衡关系,保证人体对各种营养素的需要。达到良好膳食营养状况, 平衡膳食这是不可缺的.应把它看作是一个奋斗目标,努力争取,逐步达到合理膳食.

三、平衡膳食宝塔

一周食谱(供参考)     

星期一:早餐:馒头 豆奶 煮鸡蛋 拌胡萝卜芥菜丁     

中餐:米饭 红烧鱼 素烧豆腐(鲜香菇、豆腐)      

晚餐:玉米面发糕(或米饭) 新蒜烧茄子(肉片、茄子、大蒜) 素烩豌豆(豌豆、豆腐干、胡萝卜丁) 海米冬 瓜汤    

星期二:早餐:豆沙包 卤干子 拌花生米黄瓜      

中餐:二米饭(梗米、小米) 红烧肉(五花猪肉、海带) 醋熘白菜(大白菜、胡萝卜) 虾皮菠菜汤     

晚餐:馒头(或米饭) 滑熘鸡片(鸡胸脯肉、黄瓜、胡萝卜) 卤干炒芹菜 芹菜叶鸡蛋汤     

 

星期三:早餐:红糖芝麻酱花卷 卤鸡蛋 拌莴苣叶 八宝酱菜     

中餐:大米饭 鱼香肉丝(猪肉、莴苣、胡萝卜) 烧豆腐          

晚餐:花卷、玉米面粥(或米饭) 炒两样(猪肉、猪肝、菜瓜) 虾皮炒油菜 拌蒜泥海带丝,平时也可以上轮 换食之。    

 

星期四:早餐:烤馒头片 牛奶 卤鸡蛋 桂花大头菜   

中餐:大饼、八宝粥(或米饭) 红烧丸子 炒三片(大白菜、胡萝卜、黑木耳) 蒜泥拌豇豆     晚餐:豆饭 家乡豆腐 姜丝拌菠菜 海米鲜菇汤     

 

星期五:早餐:面包片抹芝麻酱 牛奶 卤鸡蛋 生菜 黄瓜蘸甜面酱     中餐:米饭 葱头炒牛肉 砂锅豆腐(豆腐、海米、大白菜、粉丝)     晚餐:蒸饼(或米饭) 鲜熘鸡丁 盐水毛豆(毛豆、鸡肉) 丝瓜汤     

 

星期六:早餐:芝麻烧饼 面片汤(面片、鸡蛋、小白菜、香油) 泡菜

中餐:面饼(或米饭) 红烧排骨 炒青菜 香油拌雪里蕻      

晚餐:红豆饭 蒜苗鸡丁 拌两样(芹菜茎、胡萝卜、香油、盐) 海米冬瓜汤     

 

星期日:早餐;蛋糕 牛奶 煮鸡蛋 葱拌千张丝      

中餐:米饭 熘肝尖 烩三丁(胡萝卜、土豆、黄瓜) 西红柿蛋花汤    

晚餐:玉米面发糕(或米饭) 炒蒜苗 白菜炒豆腐 皮蛋瘦肉丝    




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